лося, оленя и кабана

650р.

(наваристый холодец из мяса лося, кабана и оленя с хреном и горчицей)

380р.

(рулет из лося с черносливом и чесноком, запеченная буженина из кабана, шпондер из грудинки кабана, оленина домашнего копчения, дополненные чесноком, зелёным луком, солёным огурцом, горчицей и хреном)

1420р.

(подается с ржаными гренками и чесноком)

410р.

(карпаччо из оленя с морской солью и молотым перцем, дополненное миксом салатов, томатами черри, заправленное оливковым маслом и бальзамическим кремом)

580р.

(тар-тар из пятнистого оленя с соленым огурцом, красным луком, каперсами, пюре из копченого лука, с тостами из пшеничного хлеба)

760р.

(подается с отварным картофелем, красным луком и ароматным маслом)

350р.

(подается с тостами из ржаного хлеба)

780р.

(подается с тостами из пшеничного хлеба)

920р.

(классическая строганина из муксуна, дополненная морской солью с молотым перцем, перьями зелёного лука и соусом из копчёной рыбы)

920р.

(томаты, огурцы, редис, перец сладкий с добавлением зелени с грядки: кинза, укроп, лук зелёный)

390р.

(огурцы, томаты, капуста, клюква свежая)

390р.

(подается со сметаной с зеленью, красным луком и ароматным маслом)

430р.

(ассорти из пампушек, фаршированные паштетом из кабана, паштетом из волжской рыбы и северной рыбы слабой соли)

450р.

(тушеное филе кабана с луком и белыми грибами, укутанное в слоеное тесто)

350р.

(филе фазана томлёное в сливочном соусе со шпинатом, с добавлением белого вина и специй, укутанное в слоёное тесто)

350р.

(маринованное филе муксуна в пивном кляре, подаётся с творожным соусом)

370р.

(мякоть косули, стручковая фасоль, белые грибы, маринованный огурец, красный лук, томаты черри, заправленный чесночной заправкой на оливковом масле с винным уксусом)

800р.

(буженина из кабана, отварной лось, копченая оленина с запечённым картофелем, солёным огурцом, томатами черри, солёными груздями, миксом салатов, красным луком, заправленный соусом "копчёный лук")

680р.

(микс салатов, томаты черри, сыр пармезан, соус Айоли, копченая грудка фазана, перепелиное яйцо)

730р.

(морские гребешки, тигровые креветки, мидии, томлёные в копчёном соусе из сладкого перца, дополненные обжаренным кабачком, томатами чери, свежим огурцом и миксом салатов)

980р.

(жареные тигровые креветки с подкопчённым сливочным сыром, микс салатов, томаты черри, свежий огурец, сладкий перец, заправленный оливковым маслом)

670р.

(филе слабосолёной чавычи с отварным картофелем, солёным огурцом, зелёным луком, отварной морковью, отварным перепелиным яйцом, зеленым горошком, ;жареными креветками, заправленное соусом Айоли)

680р.

(муксун, чавыча, мусс из свеклы, каперсы, микс салатов, свежий огурец, маслины, красный лук, зеленый лук)

580р.

(печеная свекла с подкопченым кремом из сливочного сыра, микс салатов заправленный бальзамическим соусом, дополненные кедровым орехом и красным луком)

450р.

(салат из свежих овощей: томаты, огурец, редис, микс салатов, кинза, петрушка, лук зелёный, заправленный ароматным маслом)

460р.

(наваристый бульон из фазана с корнем сельдерея, вялеными томатами, картофелем, домашней зеленой лапшой, с зеленью и чесноком)

410р.

(наваристый борщ из кабана и лося с квашенной капустой, картофелем, репчатым луком, морковью, свеклой, подается с тостами из ржаного хлеба со смальцем и сметаной)

430р.

(солянка на наваристом бульоне с копченым мясом лося, кабана, оленя и отварным сердцем кабана, подается со сметаной и зеленью)

570р.

(томленый суп из мяса марала и лося с картофелем, сладким перцем, репчатым луком, морковью и томатами, подается со сметаной и зеленью)

650р.

(уха на наваристом бульоне, с филе стерляди и судака, с добавлением картофеля, репчатого лука, томатов и зелени)

620р.

(уха на наваристом бульоне с добавлением сливок, картофеля, репчатого лука, томатов и зелени)

620р.

(крем-суп из крапивы на бульоне из фазана, сливочное пюре из цветной капусты, мясо жаренного рапана)

410р.

(мясо молодого кабанчика с репчатым луком и специями, укутанное в тесто, подается со сметаной и зеленью)

380р.

(мясо оленя и лося с репчатым луком и специями, укутанное в тесто из шпината, подается со сметаной и зеленью)

400р.

(филе щуки, муксуна и судака, с репчатым луком и специями, укутанное в тыквенное тесто, подается со сметаной и зеленью)

410р.

(мясо фазана с репчатым луком и специями , укутанное в свекольное тесто, подается со сметаной и зеленью)

480р.

(мясо медведя, с репчатым луком и специями, укутанное в тесто, подается со сметаной и зеленью)

430р.

(пшеничный и ржаной хлеб)
150р.

(кокосовый мусс, клубничный мусс, шоколадная глазурь, крем пломбир, песочная тарталетка, бисквит "Мох")

300р.

(коржи на кокосовой стружке с миндалём, крем на взбитом белом шоколаде)

360р.

(тесто фило, яблоко, грецкий орех, изюм, мороженное пломбир)

250р.

(тесто фило, свежая вишня, грецкий орех, изюм, мороженное пломбир)

250р.

(эклер шоколадный со сливочным кремом "Шарлот" / эклер миндальный с кремом "Забава")

300р.

(фисташковый мусс, шоколадный ганаш, шоколадная карамель с фисташковой пастой, на песочной основе)

350р.

(арахисовое парфе, молочный шоколад, горький шоколад, творожный сыр, арахис)

350р.

(пшеничные блины, земляничный джем, черничный джем, облепиховый джем, джем черная смородина)

350р.

(оливье с отварным лосем,заправленный домашним майонезом)

160р.

(чавыча, микс салатов, свежий огурец,черри, редис, перец болгарский, масло оливковое)

200р.

(суп лапша с фазаном)

140р.

(суп с фрикадельками из мяса кабана)

140р.

(рыбные котлетки из щуки и судака с воздушным картофелем)

200р.

(бургер с котлетой из кабана,огурец свежий,томат,микс салатов,бекон, соус барбекю, домашний майонез)

250р.

(картофель фри с томатным соусом)

90р.

(блинчики с вареньем,сгущенкой или медом)

90р.

(рубленное мясо кабанчика, укутанное в мешочек из блинчика, подается со сметаной)

140р.

(сливочный коктейль с ванильным мороженым, бананом и молоком)

155р.

(сливочный коктейль с ванильным мороженым,малиной,малиновым сиропом и молоком)

170р.