Меню
Меню
Холодные закуски
100 гр
Тарелка вяленого мяса в специях:
лося, оленя и кабана

650р.
180/40/40 гр
Холодец из разных видов дикого мяса
(наваристый холодец из мяса лося, кабана и оленя с хреном и горчицей)

380р.
240/80/40/40 гр
Трофейная мясная тарелка
(рулет из лося с черносливом и чесноком, запеченная буженина из кабана, шпондер из грудинки кабана, оленина домашнего копчения, дополненные чесноком, зелёным луком, солёным огурцом, горчицей и хреном)

1420р.
100/20 гр
Сало кабана домашнего посола
(подается с ржаными гренками и чесноком)

410р.
150гр
Карпаччо из оленя
(карпаччо из оленя с морской солью и молотым перцем, дополненное миксом салатов, томатами черри, заправленное оливковым маслом и бальзамическим кремом)

580р.
230 гр
Тар-тар из пятнистого оленя с кремом из сыра пармезан
(тар-тар из пятнистого оленя с соленым огурцом, красным луком, каперсами, пюре из копченого лука, с тостами из пшеничного хлеба)

760р.
100/100 гр
Сельдь слабосоленая
(подается с отварным картофелем, красным луком и ароматным маслом)

350р.
100/35/10 гр
Муксун слабосоленый с икрой щуки
(подается с тостами из ржаного хлеба)

780р.
100/35/10 гр
Чавыча слабосоленая с красной икрой
(подается с тостами из пшеничного хлеба)

920р.
100/35 гр
Строганина из муксуна
(классическая строганина из муксуна, дополненная морской солью с молотым перцем, перьями зелёного лука и соусом из копчёной рыбы)

920р.
250 г
Овощное лукошко из свежих овощей
(томаты, огурцы, редис, перец сладкий с добавлением зелени с грядки: кинза, укроп, лук зелёный)

390р.
250 гр
Овощное лукошко из соленых овощей
(огурцы, томаты, капуста, клюква свежая)

390р.
100/40 гр
Грибы солёные в ассортименте
(подается со сметаной с зеленью, красным луком и ароматным маслом)

430р.
50/50/50 гр
Закуска "на посошок"
(ассорти из пампушек, фаршированные паштетом из кабана, паштетом из волжской рыбы и северной рыбы слабой соли)

450р.
Горячие закуски
190 гр
Тушеный кабан в сливочном соусе
(тушеное филе кабана с луком и белыми грибами, укутанное в слоеное тесто)

350р.
150 гр
Томлёный фазан со шпинатом в сливочном соусе
(филе фазана томлёное в сливочном соусе со шпинатом, с добавлением белого вина и специй, укутанное в слоёное тесто)

350р.
150/50 гр
Филе муксуна в пивном кляре
(маринованное филе муксуна в пивном кляре, подаётся с творожным соусом)

370р.
160 гр
Картофельные крокеты с мясом косули и кабана с чесночным соусом - New!
350р.
230/50 гр
*Жареные рёбра молодого кабанчика с соусом копчёная сальса (сезонное предложение)
430р.
Салаты
210 гр
Тёплый салат из косули с белыми грибами
(мякоть косули, стручковая фасоль, белые грибы, маринованный огурец, красный лук, томаты черри, заправленный чесночной заправкой на оливковом масле с винным уксусом)

800р.
210 гр
Салат из разного вида дикого мяса
(буженина из кабана, отварной лось, копченая оленина с запечённым картофелем, солёным огурцом, томатами черри, солёными груздями, миксом салатов, красным луком, заправленный соусом "копчёный лук")

680р.
180 гр
Салат с копченой грудкой фазана
(микс салатов, томаты черри, сыр пармезан, соус Айоли, копченая грудка фазана, перепелиное яйцо)

730р.
250 гр
Тёплый салат с морепродуктами
(морские гребешки, тигровые креветки, мидии, томлёные в копчёном соусе из сладкого перца, дополненные обжаренным кабачком, томатами чери, свежим огурцом и миксом салатов)

980р.
215 гр
Салат с жареными тигровыми креветками - New!
(жареные тигровые креветки с подкопчённым сливочным сыром, микс салатов, томаты черри, свежий огурец, сладкий перец, заправленный оливковым маслом)

670р.
240 гр
Оливье со слабосолёной Чавычой и тигровыми креветками
(филе слабосолёной чавычи с отварным картофелем, солёным огурцом, зелёным луком, отварной морковью, отварным перепелиным яйцом, зеленым горошком, ;жареными креветками, заправленное соусом Айоли)

680р.
185 гр
Салат из свежей северной рыбы
(муксун, чавыча, мусс из свеклы, каперсы, микс салатов, свежий огурец, маслины, красный лук, зеленый лук)

580р.
260 гр
Салат из печеной свеклы
(печеная свекла с подкопченым кремом из сливочного сыра, микс салатов заправленный бальзамическим соусом, дополненные кедровым орехом и красным луком)

450р.
200 гр
Салат по-деревенски
(салат из свежих овощей: томаты, огурец, редис, микс салатов, кинза, петрушка, лук зелёный, заправленный ароматным маслом)

460р.
Супы
350 гр
Шулюм из мяса фазана
(наваристый бульон из фазана с корнем сельдерея, вялеными томатами, картофелем, домашней зеленой лапшой, с зеленью и чесноком)

410р.
350/70/50 гр
Борщ из мяса лося и кабана
(наваристый борщ из кабана и лося с квашенной капустой, картофелем, репчатым луком, морковью, свеклой, подается с тостами из ржаного хлеба со смальцем и сметаной)

430р.
350/50 гр
Охотничья солянка из разных видов дикого мяса
(солянка на наваристом бульоне с копченым мясом лося, кабана, оленя и отварным сердцем кабана, подается со сметаной и зеленью)

570р.
350/50 гр
Суп гуляш мяса оленя и лося в ржаном хлебе
(томленый суп из мяса марала и лося с картофелем, сладким перцем, репчатым луком, морковью и томатами, подается со сметаной и зеленью)

650р.
350 гр
Рыбацкая уха из стерляди и судака
(уха на наваристом бульоне, с филе стерляди и судака, с добавлением картофеля, репчатого лука, томатов и зелени)

620р.
350 гр
Финская сливочная уха из чавычи и муксуна
(уха на наваристом бульоне с добавлением сливок, картофеля, репчатого лука, томатов и зелени)

620р.
350 гр
*Крем-суп из крапивы с черноморским мясом рапана - New!
(сезонное предложение)
(крем-суп из крапивы на бульоне из фазана, сливочное пюре из цветной капусты, мясо жаренного рапана)

410р.
450/30 гр
*Окрошка "Трофейная" на хлебном квасе с мясом лося и кабана
(сезонное предложение)


430р.
450/30 гр
*Свекольник "Охотничий" с мясом кабана (сезонное предложение)


430р.
Пельмени
150/40 гр
Пельмени из мяса молодого кабанчика
(мясо молодого кабанчика с репчатым луком и специями, укутанное в тесто, подается со сметаной и зеленью)

380р.
150/40 гр
Пельмени из оленя и лося
(мясо оленя и лося с репчатым луком и специями, укутанное в тесто из шпината, подается со сметаной и зеленью)

400р.
150/40 гр
Пельмени из рыбы
(филе щуки, муксуна и судака, с репчатым луком и специями, укутанное в тыквенное тесто, подается со сметаной и зеленью)

410р.
150/40 гр
Пельмени из фазана
(мясо фазана с репчатым луком и специями , укутанное в свекольное тесто, подается со сметаной и зеленью)

480р.
150/40 гр
*Пельмени из мяса медведя (сезонное предложение)
(мясо медведя, с репчатым луком и специями, укутанное в тесто, подается со сметаной и зеленью)

430р.
Горячие мясные блюда
190 гр
Рубленая котлета из мяса оленя и лося
580р.
190 гр
Рубленая котлета из мяса кабана с копченой грудинкой
580р.
450 гр
"Охотничий бургер" с копчёным мясом оленя на картофельных драниках - New!
800р.
200/150 гр
Жареное мясо кабана с луком и чесноком в сливочном соусе, дополненное гарниром из запеченного картофеля
720р.
250/50 гр
Жаркое из лося с картофелем, морковью, репчатым луком, сладким перцем, томатами и чесноком, подаётся со сметаной и зеленью
620р.
150 гр
Мякоть косули на гриле
1200р.
180 гр
Мякоть оленя на гриле
1150р.
180/170/30 гр
Кусочки мяса оленя в сливочно-грибном соусе, дополненные гарниром из картофельных драников
820р.
150/190/40 гр
Томлёная утиная ножка, дополненная пюре из тыквы, фенхеля и сельдерея, подаётся с малиновым соусом - New!
930р.
210/70/80 гр
*Жареное мясо медведя с луком и чесноком, дополненное гарниром из картофельных котлет с грибами и тушёной капустой (сезонное предложение)
980р.
Горячие рыбные блюда
150 гр
Филе судака на гриле
520р.
140/70/85 гр
Сибирский чир с морепродуктами - New!
960р.
100 гр
Терпуг горячего копчения - New!
135р.
150/50 гр
Барабуля жареная с томатно-имбирным соусом
720р.
110 гр
Волжская котлета из щуки и судака
450р.
140/150 гр
Камчатская нерка с кремом из сельдерея и цветной капусты - New!
1090р.
160 гр
Стейк из Чавычи на гриле
1350р.
Гарниры, соусы
150 гр
Полба с копчеными овощами
160р.

150 гр

Жареный картофель с луком
150р.
150 гр
Овощи гриль
150р.
150 гр
Греча с луком
150р.
150 гр
Картофельное пюре
130р.
150 гр
Овощи на пару
200р.
150 гр
Овощное Соте
200р.
50гр
Соус брусничный
120р.
150 гр
Соус Сальса копченая
80р.
50 гр
Сливочный соус на белом вине
120р.
50 гр
Соус копченый перец
100р.
50гр
Соус свекольный
140р.
Пироги, хлеб
80 гр
Пироги с луком и яйцом
100р.
100 гр
Кулебяка с мясом кабанчика
140р.
1/100 гр
Расстегай с Волжской рыбой
140р.
150 гр
Хлебное лукошко
(пшеничный и ржаной хлеб)
150р.
Десерты, мороженое, варенье
150 гр
Мухоморчик
(кокосовый мусс, клубничный мусс, шоколадная глазурь, крем пломбир, песочная тарталетка, бисквит "Мох")

300р.

120 гр

Миндальный торт
(коржи на кокосовой стружке с миндалём, крем на взбитом белом шоколаде)

360р.
120/40 гр
Штрудель яблочный
(тесто фило, яблоко, грецкий орех, изюм, мороженное пломбир)

250р.
120/40 гр
Штрудель вишневый
(тесто фило, свежая вишня, грецкий орех, изюм, мороженное пломбир)

250р.
110 гр
Домашние эклеры
(эклер шоколадный со сливочным кремом "Шарлот" / эклер миндальный с кремом "Забава")

300р.
95 гр
МОХ
(фисташковый мусс, шоколадный ганаш, шоколадная карамель с фисташковой пастой, на песочной основе)

350р.
180 гр
Чизкейк "Сникерс"
(арахисовое парфе, молочный шоколад, горький шоколад, творожный сыр, арахис)

350р.
180/80 гр
Блинный сет с джемами разного вида
(пшеничные блины, земляничный джем, черничный джем, облепиховый джем, джем черная смородина)

350р.
90 гр
Мороженое пломбир
150р.
90 гр
Сорбет "лайм, лимон"
250р.
90 гр
Мороженое с шоколадной и бисквитной крошкой
250р.
50 гр
Джем черничный
120р.
50 гр
Джем черная смородина
120р.
50 гр
Джем земляничный
120р.
50 гр
Джем облепиховый
120р.
50 гр
Варенье из шишек
120р.
50 гр
Варенье малиновое
120р.
Детское меню
1/110 гр
Салат "Лесной лосенок"
(оливье с отварным лосем,заправленный домашним майонезом)

160р.
1/140 гр
Салат "Золотая рыбка"
(чавыча, микс салатов, свежий огурец,черри, редис, перец болгарский, масло оливковое)

200р.
1/250 гр
Суп "Жар-птица"
(суп лапша с фазаном)

140р.
1/250 гр
Суп"Мячики"
(суп с фрикадельками из мяса кабана)

140р.
1/70/75/35 гр
"По щучьему велению"
(рыбные котлетки из щуки и судака с воздушным картофелем)

200р.
1/225 гр
"Фунтик"
(бургер с котлетой из кабана,огурец свежий,томат,микс салатов,бекон, соус барбекю, домашний майонез)

250р.
150/30 гр
"Мистер картофельная голова"
(картофель фри с томатным соусом)

90р.
1/100/30 гр
Блинчики классические с соусом на выбор
(блинчики с вареньем,сгущенкой или медом)

90р.
1/100/30 гр
Блинчики с мясом
(рубленное мясо кабанчика, укутанное в мешочек из блинчика, подается со сметаной)

140р.
1/200 гр
Банановый коктейль
(сливочный коктейль с ванильным мороженым, бананом и молоком)

155р.
1/180 гр
Малиновый коктейль
(сливочный коктейль с ванильным мороженым,малиной,малиновым сиропом и молоком)

170р.
Made on
Tilda